Как сделать так, чтобы бульон был прозрачным

Современные хозяйки часто задаются вопросом: как сделать бульон прозрачным? На первый взгляд всё просто. Но не у всех это получается. Расстраиваться не стоит. Есть несколько базовых правил, которые помогут приготовить бульон прозрачным.

Мясо (или рыбу) необходимо тщательно очистить и вымыть. В идеале лучше сразу отделить мясо от костей.

Заливать продукты надо исключительно холодной водой. Солить бульон сразу не стоит, соль добавить либо на последних этапах варки, либо, когда вы непосредственно будете из него что-то готовить.

Варить бульон лучше всего на медленном огне, при закипании снять образовавшуюся пену шумовкой. Огонь конфорки нужно убавить, т.к. при слабом кипении продукты сварятся быстрее.

Можно добиться большей прозрачности, если слить воду после закипания и вновь залить продукты холодной чистой водой. Но необходимо учесть, что этот способ сделает бульон немного менее наваристым.

Время варки определяют продукты. Если бульон костно-мясной, то он будет готов в среднем через три часа, рыбный сварится примерно через час, бульон из птицы через два-два с половиной.

И самое главное, за час до готовности (можно сразу после закипания при уменьшении огня) положить в кастрюлю целую очищенную луковицу. Помните, сразу после окончания варки лук необходимо достать.

Вот мы и получили ответ на вопрос: как сделать бульон прозрачным. Прозрачный бульон не обязательно использовать сразу, его можно остудить и поставить вхолодильник в качестве заготовки.

---

Как правильно выбрать утюг для дома? || Манная каша: польза и вред

---

Похожие записи:

РИСОВАЯ ДИЕТА В разделе: Диеты Диета расчитана на от 3 до 14 дней. В течение 14 дней можно сбросить до 7 кг. Рис надо использовать неочищенный. 1 день: Завтрак: яблоко, рис (60 г сухих зерен) с лимонной цедрой и неско...	ДУШЕНИНА С ПОЧКАМИ В разделе: Вторые блюда Промытые крупные куски говядины обжарить вместе с мелко нарезанными морковью, корнем петрушки и луком. Обжаренное мясо, обработанные, ошпаренные и нарезанные почки тушить до готовности, добавив мел...
КАК ПРАВИЛЬНО ПЕРЕСАЖИВАТЬ РАСТЕНИЯ? В разделе: Мой дом Для всех садоводов весна – время начала ответственных, но приятных работ на участке. Вне зависимости от его размера и количества высаживаемых там растений, отнестись к этим хлопотам нужно со ...	Как победить лень В разделе: Красота и Здоровье Если вы задумались о том, как победить лень, то уже встали на верный путь. Бороться с нежеланием что-то делать - всегда непросто. Тем более сейчас: за окном пасмурно, осень уже стёрла из памят...